钟薛高创始人力挺西贝称其是中国餐饮行业的倒退

9月20日晚，钟薛高创始人林盛在直播中谈及西贝倒闭传言时表示，西贝要是真的倒了，肯定是中国餐饮行业的倒退。

林盛指出，西贝在品质把控、质量安全管理以及原材料管理方面始终表现突出，堪称餐饮行业的标杆企业。他还说：“这个话你去问整个餐饮行业里的人，任何一个人，他只要稍微有点良心，他得认这个账。”

林盛作出上述表态的背景是，西贝近期被传出“两三个月内彻底倒闭”的消息。9月19日，微博大V“理记”发文称，连续十一年位居中式正餐第一的西贝将在两三个月内彻底倒闭，创始人贾国龙将个人承担绝大部分债务、放弃股份，仅保留约100家盈利门店交给员工自营。西贝官方随后回应称“全国门店均正常运营”。

从行业角度来看，西贝长期被视作中餐品质管理的标杆，华与华创始人华杉此前也曾评价“西贝是中国餐饮业的天花板，一切都是顶配”。然而自2025年9月罗永浩吐槽西贝“几乎全是预制菜还那么贵”之后，西贝陷入严重的信任危机，半年累计亏损超过6亿元，门店数量从巅峰期的近400家缩减至约226家。

西贝曾连续十一年营收位列中式正餐第一，年营收一度超过62亿元，服务顾客超过3700万人次。2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损超过6亿元，并在2026年一季度一次性关闭102家门店，涉及员工约4000人。